简单鲫鱼豆腐汤怎么做才白

更新时间:2024-12-25 22:18:01

1、调料:绍酒15克,葱3克,姜1.5克,精盐2克,味精2克,湿淀粉少许,色拉油适量。

2、鲫鱼一条,收拾干净,在鱼身上两边各划3刀,用少量盐涂抹均匀,撒上少量料酒。

3、豆腐切块备用。

4、葱姜切细备用。

5、热锅热油煎鱼,要小火慢煎。

6、一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。

7、两面煎黄以后倒入2碗水,加料酒,姜丝。

8、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。

9、小火炖到汤汁浓稠,加少量盐,再少炖几分钟.

10、等盐入味停火,放入蒜末,鸡精就可以了。

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