北京来查号
放冰箱冷冻的鱼不需要加盐,放常温下担心鱼发生变质可以在鱼肉上加盐。
冷冻后鱼的做法步骤如下:
1、将冰冻鱼取出,放入冷水中,解冻后沥干水分放入盘中;
2、菜刀倾斜四十五度,将鱼切成四片;
3、另取一盘子,生姜适量切成薄片,铺在盘底,将切好的鱼放上,均匀地撒上一小勺盐;
4、另外切一些姜丝,放在龙利鱼上,加入一小勺料酒,然后放入蒸锅,水开后转中小火七到八分钟,关火后再虚蒸两分钟;
5、蒸鱼盘取出,倒出多余的汁水;
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