北京来查号
鱼的做法有很多种,红烧、清炖、油炸、清蒸都可,以红烧鱼最为经典。
食材用料:新鲜鱼片、蒜苗、姜片、小葱、蛋清、花生油、干辣椒、豆瓣酱、生抽、鸡精、花椒、泡椒。
做法:
1、新鲜鱼片用蛋清和花生油拌匀备用。
2、干辣椒切段,葱切未,蒜苗切段,姜切片备用。
3、热锅放油,豆瓣酱炒红,倒入花椒、干辣椒、姜片、蒜苗、泡椒炒出香味。
4、倒入鱼片用大火翻炒。
5、放生抽、鸡精和少量的盐调味。
6、煮五分钟后,关火装