北京来查号
1、原料:辣椒面200克、生抽100克、老抽50克、蒜瓣、生姜、葱白各50克、白糖40克。
2、辣椒面放在小盆内,加入适量开水浸透,待用。
3、葱白洗净,切段;生姜泡皮,洗净,用刀拍松;蒜瓣洗净,控尽水分。
4、把生姜和蒜瓣共放在电动搅拌机内,打成细蓉,盛出。
5、将姜蒜蓉倒在辣椒面内,拌匀。
6、依次加入白糖、老抽、生抽和葱白段,充分拌匀。
7、用保鲜膜封好口,入冰箱静置半个月,即成。