北京来查号
1、蒜苗切段,不要太长一个手指节长度较好,太长不容易入味;
2、大蒜头切片,根据肉的量来切大蒜头;
3、红辣椒切成长条状;
4、新鲜肉带肥肉一切切片,也可切条,形状无限自由发挥;
5、开火下油烧热锅;
6、将红辣椒和大蒜片下油锅爆炒,马上将肉放入锅中一起翻炒,加生抽;
7、翻炒至肉无生肉色时,将蒜苗下锅;
8、炒至有蒜苗清香时,会听见蒜苗的爆响声,再放盐,根据手上的盐勺来决定量;