北京来查号
1、原料:干红辣椒2个,大蒜5瓣,大葱1段,海带结1个。
2、调料:酱油200ml,清酒100ml,味啉100ml,黑胡椒粒1小勺,白糖3.5大勺,水饴(麦芽糖)3大勺。
3、除白糖和水饴以外的所有材料放进锅中,混合加热,大火煮开后转小火。
4、熬煮至汤汁剩一半时,加入白砂糖。
5、加入饴糖,再煮5分钟后,关火。
6、过滤出汤汁,冷却后密封冷藏,可保存2个月。