怎么做锡纸红烧肉

1、材料：五花肉生抽、干香菇鸡精、水淀粉锡纸、青蒜大蒜、八角料酒、白糖盐、香叶适量、红烧酱油适量。

2、把五花肉洗净切成小块,干香菇洗干净后用热水发开备用,大蒜剥皮,红椒干切成段备用。

3、将切好的五花肉放入烧开的水中淖几分钟沥干水份。

4、将锅放入食用油烧至三四成热后放入两勺白糖，用小火把糖化开后放入大蒜、八角、香叶、五花肉中火翻炒。

5、然后加入盐、红烧酱油及生抽翻炒至上色后，再加入料酒烧至入味，放入泡发的香菇和香菇水。

6、大火烧开后放入鸡精青蒜，然后放入水淀粉收汁出锅，装入放有锡纸的盘中，用锡纸把五花肉包好，再放入蒸锅里蒸30分钟即可。