北京来查号
1、调味料:酱油1小匙 , 糖1小匙 , 酒1小匙 , 醋1小匙;豆瓣酱3小匙 , 太白粉水1/2大匙。
2、做法:葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末;红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末;中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香;
3、加豆瓣酱略炒後加入其它调味料拌匀;倒入半杯水煮开,以太白粉(马铃薯淀粉)水勾芡;最後再洒上青,红辣椒末即成。