猪肉豆角馅饼怎么做

1、用料：普通面粉300克、肥瘦猪肉500克、豆角1把、盐1小勺、糖1/2小勺、玉米淀粉少许、食用油适量、香油几滴、生抽1小勺、料酒1/2小勺、鱼露1/2小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、姜2片、小葱少许、开水适量。

2、面粉加入适量开水拌成雪花片。

3、用手和成光滑的面团，静置10分钟。

4、豆角洗净，去头尾，切成小丁。

5、锅内加入清水烧开，倒入豆角丁烫熟。

6、捞起过凉水，然后沥干水份。

7、猪肉洗净切成小块放入料理机打搅成肉沫。

8、肉沫加入少许的清水。用筷子打搅上劲。

9、将姜剁碎，小葱切成葱花。

10、再将豆角、葱花、姜沫和所有调料放入猪肉沫里。将其拌匀。

11、将静置好的面团分成大小一样的小剂子。

12、取一个小剂子擀成圆片。

13、包上肉馅。

14、像包包子一样包起来。

15、收口向下然后用手压扁。

16、底锅烧热刷少许油，放入包好的馅饼。

17、小火煎至两面金黄色即可。