白灼小龙虾煮多久

一、白灼小龙虾煮多久

20分钟左右

白灼小龙虾一般煮20分钟左右就可以煮好了。煮的时间太久，龙虾肉没有熟，里面会有一些寄生虫，所以吃上去不干净不卫生，往往会吃坏肚子。而如果煮的时间太长，虽然龙虾肉已经熟了，但是肉质会老，口感会差，所以一般在20分钟左右就可以把它煮熟捞出。当然具体时间还是根据实际的量，还有火候来自我调节。

二、白灼小龙虾的窍门

1.加啤酒

制作白灼小龙虾的时候，为了使龙虾肉更加鲜嫩q弹，可以准备一罐平时喝的啤酒，然后煮龙虾的时候，将啤酒倒进去。这样煮出来的龙虾肉特别的q弹爽滑，即使煮的时间久，也不会变老。同时啤酒也有去腥提香的作用，会使小龙虾肉质吃上去更加鲜美。

2.少量的盐

一般白灼的食物都不需要加盐的，但是建议大家煮小龙虾的时候，稍微放上一丢丢的盐。放盐并不是让龙虾吃上去变咸，而是有提鲜的效果。同时一点点的咸味，正好可以使龙虾肉变得更加鲜美。而且加入盐之后，龙虾肉会变得更加紧实。

3.不要去虾线

有些人觉得虾线很脏，所以会在制作龙虾之前把虾线去掉。虾线去掉之后，龙虾肉就会变得松散，不那么紧致q弹。所以只要把小龙虾刷干净，吃的时候去虾线就可以了。