北京来查号
主料:熟羊杂300克。
辅料:油一勺、盐一勺、香菜、姜、花椒水3汤匙、辣椒油1勺、老陈醋一勺、葱末、胡椒粉一勺、生抽、粉条、干辣椒。
步骤:
1、开水下入粉条,水再开后盖盖浸泡;
2、香菜末,葱末;
3、锅里放入水,加少许花椒水,葱末,姜末,干辣椒煮制;
4、水开后放入羊脸肉和泡好的粉条同煮;
5、用少许盐,醋,味精,生抽,香油,胡椒粉,葱末,香菜末兑碗汁;
6、倒进煮开的锅中;
7、搅拌均匀