北京来查号
主料:鸡一只、盐适量、胡椒粉适量、老抽一匙。
辅料:辣椒粉一匙、糖 一匙、麦芽糖20克、姜一块。
做法:
1、整鸡一只、洗净、控干水分,姜切丝和其它所有调料混合均匀成酱汁。
2、在鸡肉表面用牙签扎上多个小孔,将酱汁均匀抹在鸡的内外,盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制24小时。
3、取出腌好的整鸡,用烤叉穿好,将剩余酱汁均匀刷在鸡的表面。
4、烤箱预热,上下火200度,开热风循环,预热完后,用转叉手柄将整鸡送入烤箱,开转叉功能,烘烤20分钟