北京来查号
1、小葱择洗干净,切成细碎的葱花葱花蛋饼。
2、在深碗中打散鸡蛋,调入盐和水后搅匀葱花蛋饼。
3、用过筛了的面粉倒入,搅和均匀成面糊(确认没有小面团,这样摊出来的饼皮才会平整)。最后撒入香葱花葱花蛋饼。
4、中火加热平底不粘锅,均匀抹入一层薄油,转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。
5、待蛋饼单面固定后,用铲子翻面,把另一面也烙熟定形,一张鸡蛋饼就做好了。