薄荷凉糕的做法

1、糯米粉105g、澄粉20g、水85g、白糖30g、植物油15g、薄荷糖浆1tsp。

2、糯米粉、澄粉、白糖、植物油混合搅拌均匀，加入水搅拌成团。如果没有薄荷糖浆可以直接用薄荷叶煮水和面，就可以省略下面两步。

3、取面团的1/3，加入薄荷糖浆。

4、加入薄荷糖浆的面团会有点湿，再加入一些糯米粉，揉成团。

5、把两个面团分别放入铺有保鲜膜的蒸具，蒸10-15min。

6、两个面团取出，稍稍放凉，上下垫保鲜膜，分别擀成薄片。

7、两个面团撕掉上面一层保鲜膜，薄荷面团铺到白面团上面，用保鲜膜包成卷。

8、刀沾水，面团切成1cm不到的小片。放凉即食。