北京来查号
1、材料:排骨400克、姜20克、葱10克、陈皮5克、米酒10毫升、花生油20毫升,盐、糖各适量。
2、姜去皮洗净,切成姜丝备用;
3、葱洗净,切成葱花备用;
4、排骨洗净斩成2厘米长的段状,以盐、糖、花生油、陈皮、米酒拌匀备用;
5、将排骨放在碟中,加入姜丝,放入蒸炉蒸10至15分钟,取出,撒上葱花,再入蒸炉蒸1分钟即可。