葡萄干餐包步骤

1、材料：高筋面粉250克，水115克，蛋液30克，盐1克，白砂糖30克，酵母3克，植物油20克，葡萄干适量。

2、所有材料放入面包机桶里，开始揉面。

3、面包机第二个程序结束前10分钟倒入葡萄干。

4、发酵到2.5倍大，排气后分成9份，静置15分钟。

5、烤盘上刷油，把面包坯子放入烤盘，进行第二次发酵。

6、发酵到2倍大，刷上蛋液。烤箱提前预热，170度烤18分钟即可。