北京今日天气
白天

酱鸡架做法窍门

更新时间:2024-12-25 13:24:36

1、用料:姜1片、老抽 2勺、干辣椒2个、花椒粒、料酒勺、盐5克、鸡骨架3只、糖1勺、蒜2瓣、葱丝。

2、将鸡骨架洗净,切块,用料酒,生抽,姜丝腌制一会。

3、冷水下锅,煮一会,放入盆中,准备一小碗热水备用。

4、起锅烧油,加入葱丝,加入鸡骨架块,加入生抽,老抽一点调色,炒一下,半分钟左右,加入热水,抹过就可以,再加入一勺糖,大火煮沸后小火煮10分钟,开锅收汁。加入蒜末出香味,入盘。

标签: 做法 窍门