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铁板腌肉教程

更新时间:2024-12-25 10:02:25

1、肉洗净后切成厚0.3厘米的片,放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆,腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟,取出后控油。

2、京葱切成滚刀块。

3、锅内放入15克色拉油,烧至七成热时放入姜片、葱块、青红椒片煸炒出香,倒入里脊翻炒均匀,加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。

4、将炒好的里脊放入锡纸中包好,放在烧至280℃左右的铁板上即可。

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