北京来查号
1、准备材料:鱿鱼300克、食盐4克、茴香2克、孜然粉3克、辣椒粉6克、香葱少许、料酒7克、食用油少许;
2、鱿鱼洗净稍吸水分,用食盐、料酒、葱白、辣椒粉、孜然粉拌匀腌渍4小时;
3、用竹签穿好鱿鱼,涂上食用油和洒上辣椒粉、茴香,平铺摆到烤盘中,烤箱220度预热5分钟,把鱿鱼放在中层180度烤8分钟,取出翻个面220度烤5分钟,取出晾凉即可。