北京来查号
1、主料:猪排骨(大排)(400克) 、节瓜(400克) 、章鱼(50克)。
2、辅料:山药(干)(25克)。
3、调料:盐(3克)。
4、果皮浸软,刮去瓤洗净,淮山洗净。
5、节瓜刮去皮洗净。
6、章鱼用清水浸10分钟,洗净。
7、排骨放入滚水中高火3分钟,取出洗净。
8、把适量清水高火6分钟至滚,放入排骨、章鱼、淮山、节瓜、果皮,中火40分钟,下盐调味即可。