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酸菜水煮鱼的做法

更新时间:2024-12-24 07:40:09

1、先把鱼洗净至没有血水,鱼肚子一定要洗干净,然后用淀粉搅拌。

2、鱼骨,鱼头跟鱼肉分开要用来熬汤,用十三香和蚝油酱油分别腌食料。

3、所有配料分别洗干净。

4、先下油微热,下辣椒跟酸菜炒变色,放鱼骨跟鱼头进去加水熬出浓汤。

5、然后放鱼肉进去煮熟,起锅。

6、下油烧热,放生姜,蒜,胡椒,花椒,烧制沸腾直接淋在盛好的鱼肉上,吱吱响。

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