蛋糕烤的过程中为什么回缩
更新时间:2024-12-25 22:39:081、内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩；
2、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，有颗粒感，造成回缩；
3、搅拌面糊时间过长，用力过大，导致出筋，凉后导致回缩；
4、蛋白打发不足，未达到干性发泡，蛋白状态不稳定，造成回缩；
5、没有完全烤熟就中止烘烤，有湿润感的“布丁”层，凉后结块造成回缩。最重要的是烤箱温度一定要控制好。
标签：
蛋糕
过程
为什么
蛋糕烤的过程中为什么回缩 的相关推荐
最新加入
- 2025年立春是几月几日?
- 2025年立春是哪天 立春是春天的第一天吗
- 立春是2025的几月几日
- 2025立春时间具体时间 “双立春”与“无春年”现象
- 2025年立春是什么时候
- 2025年立春是几月几日
- 2025年几号立春
- 2025年天猫年货节招商要求是什么 2025年天猫年货节招商要求
- 2025年有两个立春分别是哪两天
- 2025年立春是几号
- 2025正月初六几点立春
- 2025年立春是几月几号几点几分
- 2025年打春是哪一天
- 立春有哪些传统风俗
- 什么时候立春2025年的几月份立春
- 运动康复专业前景如何 未来几年就业趋势好吗
- 上海海关学院最吃香三个专业 哪些专业好就业
- 东南大学王牌专业有哪些 比较好的专业推荐
- 2025张雪峰评价地理科学专业怎么样 适合什么人学
- 首都师范大学科德学院有什么特色专业 比较好的专业推荐
邮箱：