北京来查号
1、材料:粳米100克、大蓟100克、大葱3克、盐2克、味精1克、香油2克。
2、将大蓟摘洗干净,入沸水锅焯一下水,再用冷水浸去苦味,捞出切细。粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。取沙锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸,再改用小火煮至粥将成时,加入大蓟,待滚,用盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。