煮肉酱窍门

1、猪肉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、蒜适量、盐少量、鸡精少量。

2、首先，将新鲜的熟肉切好，生姜切片，蒜拍碎，这些都装碗待用。

3、锅中放入适量的油，油热后，将切好的猪肉倒入锅中，翻炒。

4、猪肉翻炒均匀后，倒入少量的盐，鸡精，继续翻炒，然后倒入一点清水。

5、接下来，将准备好的豆瓣酱倒入锅中，翻炒均匀。

6、再将准摆好的生姜，蒜一并放入锅中，翻炒一下，盖上锅盖，焖煮。

7、焖煮至熟后，就可以装碗盛出了。这样一道肉酱就完成了。