1、青鱼干用保鲜袋装好,放到冰箱的冷冻里面,这样保存效果是比较好的。
2、将青鱼用干净的厨房用纸包裹,放在阴凉干燥通风的环境里,这样就可以保存很久,吃的时候取出来,用清水洗干净表面就可以制作成美食了。
3、把青鱼干浸入植物油中,这样可以保存很长时间不坏,让青鱼干处于一个密封的环境中。
4、将青鱼干放入陶器中,用一张布蒙好,盖上木板,在干燥处铺上6-7厘米生石灰,将陶器放在生石灰上,这样可以把青鱼干保存时间更长一些。
5、准备一个缸,在缸底放上竹架,撒上一些食盐,将风干的青鱼干放入缸内,每层喷一层白酒,最上面一层洒一些盐,然后盖上牛皮纸或草纸。最后用盐水调泥封口,使得缸处于密封状态,这样青鱼干可以保存一年不坏。