北京来查号
1、豆苗400克、盐2克、蚝油10克、食用油8克、小红椒1个、辣椒3克、葱1段。
2、方法:豆苗切寸段,将豆茎与豆苗叶分开放,葱切豆瓣葱。凉锅凉油,下入干辣椒段,慢慢炸出香味。
3、待干辣椒出香味,但颜色还没有变时,加入葱碎,炒出香味,加入豆苗的茎部,煸炒。
4、豆苗的茎部断生时,加入豆苗叶,加入蚝油,加入花椒粉、盐,翻炒均匀,关火小红椒切小段撒在菜品上即可。