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鸡柳怎么裹面包糠快点求支招

更新时间:2024-12-25 10:10:19

在裹面包糠前,先保证鸡柳是湿润的,再撒上面粉,在裹蛋液沾面包糠,面包糠要干燥,油温低应该在6成热。

具体步骤:

拍粉,把鸡柳放在粉面上前先拍上一层干淀粉或干面粉,解决有些原料表面光滑;拖蛋,用全蛋加淀粉或面粉加少量清水调制成糊,把鸡柳放到蛋糊里滚匀;裹面包糠,把粘满蛋液的鸡柳放入面包糠中滚匀;炸制,放入热油中炸制。

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