做奶油的简单方法

1、用料：纯净水：60ml、吉利丁：10g、全脂牛奶：250ml、香草精：5ml、糖粉：30g。

2、做法：

（1）在奶锅加入60ml纯净水，倒入10g吉利液（吉利丁片使用前要用冰水泡软，然后隔水融化，过筛），搅拌均匀。

（2）把250ml牛奶慢慢加入到吉利丁混合液中，边倒边搅拌。

（3）然后加入香草精，糖粉搅拌均匀（搅拌过程要用小火加热，或者隔水加热）。

（4）晾凉后放入冰箱，冷藏放置50-80分钟。每隔15左右分钟，取出来搅拌一次。

（5）混合液会逐渐变浓稠，到时间后取出，用手动打蛋器搅拌均匀。然后用电动打蛋器打发就可以使用了。