请问有什么滚汤和家常菜介绍

家常菜介绍：

酸辣土豆丝，色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。干煸豆角，是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，先将豆类蔬菜切段，再投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。回锅肉，是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。滚汤介绍：

紫菜蛋汤，由紫菜和鸡蛋为原材料做成一种汤，其营养丰富