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鸡肉,指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。100克食部热量111千卡。鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。