北京来查号
1、材料:乌鸡300克,板栗仁(板栗米)100克,红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、鸡粉各适量。
2、洗净的乌鸡肉切去爪尖后斩块,洗净的板栗对半切开。
3、锅中加水烧开,倒入鸡肉氽煮至断生,捞出沥干。
4、锅中放入姜片,倒入鸡块、板栗、红枣,加入少许料酒。
5、然后再倒入适量的清水。
6、加盖大煮沸,然后改小火炖90-120分钟至鸡肉熟烂。
7、揭盖,捞去浮沫,再放入枸杞子炖煮片刻即可。