北京来查号
1、制作材料:主料:对虾250克,香菜适量。
2、调料:话梅,姜,葱,黄酒,蒜,泡椒,生抽,花雕酒,鸡精,白醋,白糖,纯净水各适量。
3、对虾去须脚,洗净,加葱、姜、黄酒煮熟,其他调料对汁,将虾浸泡入味,撒上香菜即可。
4、调料对汁时应先将纯净水烧开,将话梅泡出味道,凉透后再加其他调料调味。