北京来查号
可以制作黑小麦馒头。
主料:黑小麦200克,中筋面粉300克;
辅料:酵母6克,糖10克;
步骤:
1、 两种面粉和糖混合,酵母与30度温水混匀;
2、 酵母水倒入面粉中;
3、 揉至三光后温暖处发酵,体积变成两倍大后按压无回缩即可;
4、 排气后整形;
5、 冷水上锅15分钟。