海蜇怎么吃

一、海蜇怎么吃

海蜇的口感吃起来是非常不错的，清凉可口，爽脆十足。海蜇的烹饪方式比较多，可以用来制作凉拌海蜇，也可以用于制作豆芽韭菜炒海蜇以及鲜海蜇汤等等。海蜇凉拌吃的时候可以搭配蒜蓉以及香菜，喜欢吃酸辣口感的凉拌海蜇，在凉拌的过程中也可以加入白糖、食醋以及辣椒粉或是辣椒油。喜欢吃口感更加丰富的凉拌海蜇，在凉拌的过程中也可以添加生菜、木耳、黄瓜、熟豆芽、花生碎、香肠段或是其他的食材。

二、海蜇烹饪小技巧

1.浸泡

市面上的海蜇大都是用盐浸泡过的，所以吃起来会比较咸，在购买以后不能直接吃，需要放在水中多冲洗几遍，然后放在盆中加入适当的清水，浸泡5个小时以上，这样可以将盐分去除。浸泡的时候也可以用盐水来浸泡，这样浸泡的效果也会更好一些。

2.焯水

浸泡后的海蜇在使用之前需要沸水下锅，焯水10秒左右捞出后迅速放入冷水中过凉，这样做出来的凉拌海蜇口感会更加的清爽可口。海蜇焯水的时间不能太长，否则海蜇会缩水，吃起来会影响口感。

3.佐料

制作凉拌海蜇的时候，可以直接添加佐料凉拌。如果条件允许，可以将干辣椒粉、小葱末、生姜丝、蒜末以及白芝麻生姜末等佐料，放入碗中再淋入两勺热油，这样可以更好的激发出香味，再加入酱油等佐料均匀，倒入海蜇中凉拌即可，这样做出来的凉拌海蜇丝味道吃起来会更好。