北京来查号
用料 :
面粉10勺、鸡蛋1只、清水适量、白糖2至3勺。
做法 :
1、准备一只碗,用铁勺往碗里舀10勺面粉,打进一个鸡蛋,与面粉搅拌。再往碗里加入清水,用勺子不停地搅拌,直至面糊混合液呈光滑无颗粒的流动状态。
2、在面糊里加入2至3小勺白砂糖,继续搅拌均匀。
3、不粘锅加热至无水干燥状态,倒入适量食用油,转小火加热。用勺子快速舀三勺面糊混合液,让面糊液在锅中煎,形成甜蛋饼面。
4、木铲轻轻铲动甜面饼翻个面,直至鸡蛋甜面饼的两面