北京来查号
1、烩鲜蘑海参是以水发海参为主料制作的药膳。
2、原料:水发海参200克,冬笋肉、鲜蘑菇各50克,青豆20克,调料适量。
3、做法:青豆用沸水焯熟后浸于冷开水中;其他各料均切成1厘米方丁。把油烧至五成热,爆人姜末,倒入蘑菇和笋丁,加水煮沸,人海参丁,调入适量黄酒、精盐,烩3~5分钟,着薄芡,撒上青豆和葱花,淋:上麻油,调人味精。