北京来查号
处理清蒸大闸蟹做法:
1、首先我们将买回来大闸蟹放在水里喂养2个小时,让螃蟹把肚子里的脏东西吐出来,期间换水几次,然后用刷子刷干净。
2、然后在将葱切成段,姜一半切丝。
3、在蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,此方法不要绑住蟹腿,大火烧开后蒸15-20分钟。
4、接下来在将另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末,与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁。
5、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。