北京来查号
鹅蛋蛋黄凝固了不能吃,凝固原因:
1、腌制过的蛋
鹅蛋蛋黄凝固在生活中并不常见,一般只有腌制过的生鹅蛋,因为放置在盐水内的时间较长,会导致蛋黄内的蛋白质变性凝固,而这种蛋蛋液成固态,加上鹅蛋本身就带有厚重的腥味,所以常被认成“坏蛋”。
2、孵化过的蛋
鹅蛋是经过孵化后,没孵化出来鹅雏的“寡蛋”也会出现蛋液凝固的情况,在生活中极为常见,这种蛋最好别吃,首先不知道它存放了多长的时间,其实这种蛋味道很腥臭,难以入口。