北京来查号
1、准备原料:豆芽、洋葱丝、豆腐、西葫芦、红彩椒、虾仁、韩式大酱和韩式辣椒酱各适量。
2、豆芽用冷水充分浸泡,换两闪水,豆腐切小块,西葫芦去皮切片,红彩椒切丁,虾仁洗净。
3、取一只浅口砂锅放在炉灶上,加适量清水或干净的淘米水,放入豆腐和豆芽。
4、开大火烧开后放入2勺大酱和1勺辣椒酱,搅拌均匀后用中火煮3分钟左右。
5、将西葫芦和虾仁下到锅里,煮5分钟左右再下入红彩椒和洋葱,烧开后关火离灶。