北京今日天气
白天

爽脆贡菜的制作方法

更新时间:2024-12-24 07:10:13

1、用料:贡菜干80克、辣椒酱两勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许。

2、贡菜干冷水泡发(1小时以上),泡发后冲洗干净。

3、烧开半锅水,沸腾后放一勺盐,放入贡菜,直到再次沸腾捞出。

4、捞出后用冰水冰一下。

5、沥水后切成2-3厘米左右的小段。

6、放在搅拌盆中,放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可,腌制一天更入味,其实凉菜的方法无非就这几种调料,重要的是根据自己的口味去调节每种调料的用量。

标签: 制作 方法