酒酿紫薯汤圆如何做

1、主料：糯米粉500克、紫薯1个、江米酒100克。

2、辅料：面粉2茶匙、花生仁(炒)100克。

3、调料：糖桂花3茶匙、植物油4茶匙。

4、紫薯洗净、切片，入微波炉叮熟，压成泥状备用。

5、花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状，加入糖桂花、熟油、面粉，混合拌匀成馅。

6、紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。

7、另一半糯米粉单独和好成粉团。

8、两种颜色粉团混合起来，分成若干小剂子。

9、汤圆面包入花生馅，分别包完全部汤圆。

10、锅中水烧开，下入汤圆，煮开点入冷水，如此三次，煮至汤圆浮起在水面。

11、倒入酒酿，煮开即可。