北京来查号
1、食材:面粉500克、牛奶250克、奶粉15克、白糖15克、酵母5克、猪油20克。
2、先用牛奶把酵母融化。
3、把所有的材料加入面粉中搅拌,开始和面。
4、这里一定要用力揉,直到把面揉到光滑细腻。
切开后没有气孔,揉好后醒它20分钟。
7、每个也要再单独揉压排气,成型。
8、成型后的馒头,等待发酵,加热发酵,锅里加水加热一分钟,发酵30分钟,等馒头长到开始的1.5倍大就可以。
9、开锅中火蒸7分钟再小火蒸7分钟,就可以出锅。