北京来查号
1、材料:猪肝适量、尖椒2只、生抽、葱姜蒜、料酒、白糖适量。
2、做法:将切片的猪肝和蛋清,淀粉,料酒及少量生抽一起抓匀。
3、将锅烧水至响边下入猪肝,稍烫一下马上捞起,用清水洗净。
4、另起锅下色拉油小火将麻椒炸香,捞起,继续下葱姜蒜炒香。
5、转大火下猪肝,烹料酒 生抽翻炒。
6、加尖椒块快速翻炒加点白糖翻炒,完成。