如何做大枣馒头窍门

1、食材：红枣适量、红糖几勺、温水200毫升、酵母粉5克、面粉300克。

2、准备适量的红枣，切成红枣碎，红枣碎放盘中备用。

3、碗中加入几勺红糖，倒入200毫升温水，搅拌融化。

4、再加入5克酵母粉，搅拌融化。

5、盆中准备300克面粉，倒入调好的红糖水，搅拌成絮状。

6、加入切好的红枣碎，下手和成一个面团。

7、盖上保鲜膜。放置温暖地方发酵两倍大。

8、在案板上撒些干面粉，取出醒发好的面团，再切成均匀大小的面剂子。

9、取一面剂，用手向里揉，全部理好以后，盖保鲜膜。

10、醒面15分钟，蒸篦上刷一层食用油。凉水上锅放入馒头，中间隔开空隙。

11、盖上盖子，冷水上锅蒸20分钟，关火焖5分钟再掀盖。

12、把馒头盛出，红糖大枣开花馒头制作完成。