北京来查号
1、食材:豆腐450g、红茶1包、乌龙茶1大勺、干辣椒2个、冰糖1块、老抽1大勺、生抽2大勺、耗油2大勺、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块、精盐1/2小勺。
2、置一汤锅,放大半锅清水,乌龙茶放入冲滤茶器,放入锅内,也一并把包装红茶1包、辣椒干2只、冰糖1块、老抽1大匙、生抽2大匙、蚝油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块入锅煮出味。
3、在煮汤汁时,腾出手来煎豆腐,把豆腐两边煎至金黄色。
4、放豆腐入锅。
5、烧开汤汁后改小火。
6、盖锅盖,煮约30分钟或以上,豆腐入味就可以了。