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鸡排使用的是鸡胸肉。鸡排做法:
食材:鸡胸肉适量、鸡蛋1个、味精适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、面粉适量、油适量。
步骤:
1、将鸡胸肉清洗干净,擦干水分,切成所需要的厚度、大小;
2、使用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制鸡胸肉30分钟;
3、将鸡排取出,均匀放一层薄面粉;
4、将鸡排放入蛋液中翻滚;
5、锅内放油加热,放入鸡排炸至两面金黄捞出,使用吸油纸吸取多余油脂即可。