1、风味多样:我国地大物博,各地美食风味众多,例如南米北面,川菜、湘菜、粤菜等;2、注重美感:中国美食大多注重美感,讲究形器合一,食物成品造型优美;3、注重情趣:在对于美食的命名方面,中国饮食也十分讲究情趣,能将菜品和历史故事等结合起来。
中国饮食文化特点是
1、风味多样
我国幅员辽阔,各个地方的地理位置、气候、风俗等都存在很大的区别,因此在饮食方面也就形成了众多风味,例如存在南米北面的说法,而菜品也可分为巴蜀、齐鲁、淮阳、粤闽四大风味。
2、注重美感
中国烹饪技术十分高超,成品大多都极具美感,讲究色香味俱全,在形和器物协调一致方面也颇具心得,这就造成了菜肴的美感表现在众多方面,用一根萝卜就能雕刻出各种各样的造型,让美感和色香味和谐统一。
3、注重情趣
我国的烹饪是非常讲究情趣的,这一点主要体现在对各种佳肴的命名方面,能根据不同时代的历史典故、神话传说、名人故事、菜肴形象等进行命名,例如“叫花鸡”、“狮子头”、“龙凤呈祥”等。