北京来查号
1、主料:春笋250克。
2、调料:大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
3、春笋剥去皮,除去老的部分,切成薄片或丝,备用。
4、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。
5、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。