栗子大福的做法

1、栗子 适量，红豆沙 适量，糯米粉 40g，淀粉 10g，白糖 12g，水 50g，植物油 (8g)。

2、糯米粉，淀粉，糖，水，植物油放入碗中混合均匀，将水以绕圈方式倒入,用筷子搅拌成浆。

3、盖上保鲜膜，放入蒸锅,冷水大火蒸约15-20min,蒸熟后取出,用筷子大力搅拌均匀。

4、取一小块豆沙压平,将栗子放入中间,用豆沙将栗子包裹起来。

5、用保鲜膜取一块蒸好的糯米（40g），在保鲜膜里擀成薄片，馅料放入糯米皮中包裹起来,捏紧糯米皮,底部朝下。

6、包好之后将大福表面抹少许水在炒熟后的黄豆粉里滚个圈儿。