北京来查号
黄豆莲藕排骨汤
主料:大豆50克、猪排骨大排200克、莲藕50克。
调料:香菜25克、盐5克、鸡精3克、花椒粉5克、黄酒20克、生抽10克,、醋10克、大葱5克、姜2克,、植物油20克。
做法:
1、 将排骨洗净改刀成段;
2、 莲藕去皮,洗净切块;
3、 锅上火放入油,油温五成热时,倒入排骨段翻炒,放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆、精盐、醋、藕块;
4、 开锅后倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒入香菜末